Plonger dans La Minute Client...! , c’est pousser la porte battante d’un restaurant et entrer dans l’envers du décor : celui des serveurs, cuisiniers et patrons qui font vivre, chaque jour, ce monde à la fois passionnant et éreintant. Entre anecdotes croustillantes, situations improbables et clins d’œil tendres à la vie en salle, l’auteur dresse un tableau à la fois drôle, sincère et profondément humain de la restauration. Chaque page respire l’authenticité : les clients pressés, les imprévus de dernière minute, les fous rires nerveux entre collègues… on s’y croirait. On sent que l'auteur parle d’un univers qu’il connaît bien, avec autant d’humour que de respect pour celles et ceux qui s’activent dans l’ombre des assiettes bien servies. Ayant moi-même connu les longues journées, les coups de feu et les clients imprévisibles, cette lecture m’a rappelé bien des souvenirs ! J’ai retrouvé ce mélange unique d’adrénaline, de solidarité et de moments qui deviennent, avec le temps, où il faut rester calme, et garder son sourire, de véritables pépites à raconter. Ce que j’ai aimé, c’est la justesse du ton : ni exagération, ni moquerie, mais beaucoup d’autodérision et de tendresse. L’auteur réussit à faire sourire tout en rendant hommage à un métier exigeant, souvent sous-estimé mais rempli d’humanité.