Bienvenue dans les coulisses du restaurant. Là où les assiettes volent, les nerfs flambent, les plongeurs philosophent, et où les serveurs survivent entre deux “juste un café”. Derrière le passe, c’est une autre planète : celle des coups de feu, des blagues de fin de service, des chefs marbrés de stress et des plongeurs noyés d’ironie. À travers une galerie de scènes aussi drôles que vraies, Bruno Leitão raconte la vie d’un restaurant comme on ne la voit jamais : crue, bruyante, absurde, mais diablement humaine. Ici, on rit, on râle, on s’engueule, on s’aime (un peu), et on revient toujours le lendemain — parce que le vrai service, c’est la vie. (Une immersion savoureuse, tendre et explosive dans les entrailles d’un resto où chaque ticket est une bataille et chaque fou rire, une victoire.)

Vous travaillez en restauration ? Ce livre est pour vous. Vous êtes client ? Ce livre est aussi pour vous. Et si on riait (jaune) ensemble ? “La Minute Client..!”, c’est le best-of des perles entendues en salle, en terrasse ou derrière un comptoir. De la cliente qui demande si « le poisson a des arrêtes »… alors qu’il est encore entier, au monsieur qui veut « un steak bien cuit mais saignant », Bruno Leitão vous sert les plus grands moments de solitude façon carte bistrot : drôle, grinçant, croustillant. Un livre à dévorer comme un plat du jour qui part en vrille. À mettre entre toutes les mains… sauf peut-être celles des clients trop susceptibles. Bonne Lecture!

Durant 14 années, Stéphanie et Bruno, gérants au Restaurant le Belem à Port-Médoc ont relevé puis sélectionné une série d'anecdotes, toutes véritables et vécues, toutes hilarantes et étonnantes sur leur relation avec la clientèle et le personnel. Que ce soit en famille , avec des amis, pour le travail ou pour le plaisir, le restaurant reste le lieu de partage préféré des Français. Ce livre aura sans aucun doute la faculté de vous ressasser des souvenirs tirés de votre expérience personnelle. Il vous fera passer par plusieurs sentiments que vous ne pourrez contrôler. Hilares vous boirez ces quelques lignes en vous demandant comment est ce possible ,puis la seconde suivante vous esquisserez un sourire en coin en vous disant "Mais c'est moi ça"!. Oui Mesdames et Messieurs nous avons tous notre MINUTE CLIENT et ce qui fait de nous tous des êtres uniques et exceptionnels. Bonne lecture. Stéphanie et Bruno